Gastronomy

Akebono

Our typical Japanese fingerfood and other dishes are essential to the Main Matsuri experience!

B-Gourmet

B-GOURMET BRINGT DONBURI NACH FRANKFURT
B-Gourmet ist japanisch geführt. Und wie in Japan werden die Donburi täglich frisch mit saisonalen Zutaten zubereitet. Wir beziehen unsere Zutaten von lokalen Landwirten, soweit das möglich ist. Kurze Lieferwege, keine oder nur sehr kurze Kühlketten und kaum Lagerhaltung garantieren, dass die Zutaten sehr frisch sind. Alles ist hausgemacht, auf vorgekochte Zutaten und fertige Gewürzmischungen verzichten wir. B-Gourmet serviert authentische japanische Küche - und das mitten in Frankfurt!

Die japanische Küche ist vieles. Aber vor allem ist sie experimentierfreudig. Diese Neugier auf neue Kombinationen, auf immer wechselnde Gerichte zieht sich durch die Jahrhunderte. Ausländische Einflüsse und Lebensmittel wurden schon immer gerne integriert, adaptiert, zu etwas Eigenem verarbeitet. Deshalb können wir bei B-Gourmet in Frankfurt mit lokal produzierten, frischen Zutaten arbeiten und trotzdem als japanisches Restaurant authentisch sein.

Cup Noodles

Discover the taste of Asia with Nissin Cup Noodles

With Nissin Cup Noodles, the culinary world of Asia is waiting for you, in all its facets, colours and flavours. As an original Japanese company and inventor of the Cup Noodle, Nissin offers you authentic Asian recipes and an unadulterated taste experience. Come to Main Matsuri at our food truck and find out everything about our delicious products in detail.

If you would like to find out more, on our Website and on our social media channels, we will regularly share all the news about our promotions, competitions and products with you.

Gang und Gäbe

Wir bauen auf weit über 20 Jahre Trinkerfahrung. 

Weinlatein vermeiden wir stets und unser Auswahl ist von Bio+Biodynamik geprägt. So können wir dein Spass im Glas gedankenlos verantworten. 

Kleine Schnabbuliergerichte werden liebevoll in unsere Küche zubereitet, die sind der perfekte Begleiter zu deinem Vino.

Kabuki

Kabuki-Delika Haus GmbH - our Teppanyaki restaurant (founded 1989) serves the famous Ozaki Wagyu-Kushi (skewered Japanese beef). This is the only beef in Japan which is allowed to carry the trade mark of Muneharu Ozaki, who has been breeding cattle in Myazaki Prefecture for over 30 years

KONO gelato

Unsere handwerkliche Gelato Produktion ist wahrscheinlich die erste japanische in Deutschland. Unsere Gelato Sorten sind japanisch und italienisch geprägt, weil Sawa Takahashi-Erfert, geboren in Japan, das Gelato machen in Italien (Bologna) erlernt hat und den Abschluss als „Gelatiere“ an der angesehenen Carpigiani Gelato University Bologna gemacht hat.
„Gelato“ ist keine Eiscreme („Icecream“), Es enthält weniger Zucker und Fett als klassische Eiscreme, ist kalorienärmer, frei von ungesunden Zusatzstoffen und wegen seiner cremigen Konsistenz schmackhafter.

Wir kreieren und produzieren das „japanische Gelato“ handwerklich in unmittelbarer Nähe des Frankfurter Stadtwalds mit besten Zutaten und der klipp und klaren Motivation, das beste Gelato von Frankfurt herzustellen

Wer diese außergewöhnliche Qualität kosten möchte, hat dazu schon die Gelegenheit. Im Café Wacker´s Dribbdebach in der Schweizer Straße 18 in Frankfurt-Sachsenhausen..

Kushiya Ichikawa

Ist ein japanisches Restaurant im „Izakaya“ Stil. Unter einem Izakaya versteht man eine Kneipe, in die man sich nach der Arbeit zurückziehen und neben diversen alkoholischen Getränken eine Auswahl an Speisen genießen kann.

Wir bieten viele kleine traditionelle japanische Gerichte und frische Grillspieße an, die auf unsere vielfältige Getränkekarte abgestimmt sind. Bei uns finden Sie mitunter auch japanischen Sake, Reiswein und Schnaps den man hier in Deutschland nicht so leicht bekommen kann. Die Zusammenstellung der Karte ist inspiriert durch Herrn Ichikawas Liebe für die japanische Ess- und Trinkkultur und spiegelt seinen langen Werdegang als Koch und seine dadurch gewonnenen Erfahrungen wieder.

Lindner

Neben Übernachtungsmöglichkeiten im Lindner in der besten Lage, gibt es auch in diesem Jahr wieder ein umfassendes Gastroangebot! In diesem Jahr hat sich das Linder etwas besonderes überlegt: Pulled Beef und Pulled Pork aus dem Smoker im Asian Style. Und wer noch etwas Süßes im Nachgang haben möchte - für den gibt es den Matcha Kuchen. Eine besondere Spezialität aus Japan!

Auch Getränketechnisch wird euch das Lindner wie in den letzten Jahren abends mit Cocktails an unserer Bar versorgen!

Maruyasu

Wir bieten verschiedene japansiche Speisen, darunter Udonsuppen (Nudelsuppen) an.

Reiseck Onigiri

REISECK ONIGIRI’s sind köstlich aromatische Reisecken mit herzhaft gegarten Füllungen, umhüllt von einem gerösteten Algenblatt, welches erst nach dem aufreißen der Verpackung den saftigen Sushi-Reis umhüllt und somit bis zuletzt knackig und frisch bleibt.

ONIGIRI‘s stammen ursprünglich aus Japan und sind die leckere und gesunde Alternative für unterwegs oder zu Hause. Die praktisch verpackten Reisecken werden von uns täglich frisch hergestellt und just in time ausgeliefert. Ob zum Frühstück, als Pausensnack für zwischendurch oder auch als Hauptgang. REISECK ONIGIRI’s schmecken zu jedem Anlass und lassen sich ungekühlt problemlos überall mit hinnehmen. Ein quasi Sushi-Snack für auf die Hand und ohne rohen Fisch. Fast Food und zugleich Slow Food.

Die drei Hauptkomponenten Reis, Nori-Algenblatt und die Füllung werden bei unserer täglich frischen Zubereitung der REISECK ONIGIRI’s in absoluter Harmonie zueinander abgestimmt. Hierbei vereinen wir traditionell japanische Kochtechniken mit modernen Reisformungs- und Verpackungsverfahren. Somit gewährleisten wir eine unverwechselbare Geschmacksauthentizität und eine gleichbleibende Frische.

Spherebay Bubble Tee

Spherebay Manga Tea Time steht für authentischen Bubble Tea, den wir aus dem Düsseldorfer Japanviertel direkt zu Euch nach Frankfurt bringen. Wir bieten in Düsseldorf seit bereits 12 Jahren Bubble Tea an und haben damit in Deutschland durchaus Tradition. 

Wir brühen zartgrüne Jasmin-Teeblätter als Basis für unsere Getränke auf und verwenden keine Pulver oder andere Tricks. Wir verwenden Fruchtzucker und alles wird frisch gemischt und authentisch angeboten. Unsere Produkte in Frankfurt sind vegan und nachhaltig. 

Unsere Trinkhalme sind aus Papier und Bambus. Die Becher nehmen wir gerne zurück und recyclen diese fachgerecht. Wir freuen uns sehr, unsere leckeren, erfrischenden Bubble Teas nun auch in Frankfurt auf der Main Matsuri anzubieten.

Tokyo Yatai

Wir sind "Tokioter", die in Deutschland außergewöhnliche japanische Speisen verkaufen wollen. 2019 haben wir mit unserem ersten Produkt, "Kakigori", geschabtes Eis mit hausgemachten, fruchtigen Soßen (wie z. B. Erdbeer, Holunder, Matcha usw.) unser Geschäft begonnen. Aufgrund der überaus positiven Besucherreaktion haben wir uns vorgenommen unser Geschmackssortiment um weitere Geschmacksrichtungen (wie z. B. Mango, Pfirsich usw. zu erweitern. Für die kälteren Tages-/Jahreszeiten bieten wir "Yaki imo" (jap. gebackene Süßkartoffeln) an.

Ueno Gourmet

After successful past Main Matsuris we are now looking forward to being represented again at our UENO GOURMET stand. Here you can taste before you buy: Premium Sake, refreshing Sake Cocktails, Cask matured Soya sauce and much more…

In our daily workshops we will explain all about Sake: the Nr.1 Japanese national beverage. Sake tasting included.

Daily workshops with Sake tasting: 14.00, 16.00 and 18.00 (at the stand).